Ich mag die Gose, weil wir uns richtig gut verstehen. Die Gose weiß woher sie kommt. Geboren ist sie am Fuße des sagenumwobenen Harzes, in der Stadt Goslar und wurde bald in Leipzig heimisch, um dort die Grundlage ihres Charakters zu entwickeln. Als milchsauer vergorenes Weißbier, mit Koriander und Salz gewürzt, bewundere ich ihren Tiefgang und ihre Komplexität. Die Gose vergisst nie die Leichtigkeit des Seins und begegnet Menschen meist gut gelaunt, frisch und mit einem gewissen Pepp. Eigenschaften, die sie am liebsten bei einem guten Essen mit Freunden teilt. Ihre Vielschichtigkeit und ihre Individualität machen sie außerdem zu einer interessanten Speisebegleiterin, die man gerne zu der ein oder anderen Menüfolge einlädt.
Erschienen im Wiener Journal, Beilage der Wiener Zeitung am 22. April 2016.