Von vorne bis hinten
From nose to tail quasi. Oder von Hopfen bis Malz und von Frühling bis Winter. Am oberösterreichischen Stiegl-Gut Wildshut wird nämlich nicht nur im Keller gebraut, es wird auch am Feld gesät und in der...
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Lieblingstrappist
Trappistenmönche schweigen viel und vermutlich trinken sie gerne. Warum sonst gäbe es einen eigenen Bierstil, der nach ihnen benannt ist? Wobei eigentlich gar nicht von einem Stil gesprochen werden kann. Viel mehr handelt es sich...
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Hafenbier im Binnenstaat
Der Legende nach kommt der Bierstil „Porter“ aus England. Namensgebens sollen die fleißigen Londoner Hafenarbeiter gewesen sein, die sich abends gerne mit kräftigem, dunklen Bier stärkten. Dass es nicht unmittelbar einen breiten Fluss oder gar...
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Jeder mit Jedem?
Collabs mit Bierol mit Camba Bavaria mit Uwe & Me mit Brauwerk mit Collabs mit ... nicht anstößig sondern lediglich Ausdruck dafür, wie vernetzt die Bierszene hierzulande arbeitet. Collaboration Brew wird es genannt, wenn mindestens...
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Waldgereift
„Naturnäher geht nicht“, schwärmt Axel Kiesbye, wenn er über seinen neuesten Coup – das Waldbier waldgereift - spricht. Die Basis dafür bildet die „Fichte“ aus seiner bereits wohlbekannten Waldbierserie. Neu ist, dass dieses Bier zur...
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Auf Holz geklopft…
...hat Johannes Kugler während der sechsmonatigen Reifezeit seines Brew Age-Nussknackers vermutlich oft. Damit alles gut geht mit dem neuen Projekt. Oder, weil er dem Klang seiner Bourbon- und Rumfässer so gerne lauscht, denn die verleihen...
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Bio im Bier
  Dass Österreich als Bio-Vorzeigeland gilt ist bekannt. Dass man im internationalen Vergleich auch bei Bio-Bier recht gut abschneidet ist erfreulich, wenngleich es noch einiges zu tun gibt: Als Pionier schlechthin gilt hierzulande wohl Reini...
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Ganz spontan
  Ganz spontan entstand meine Begeisterung für feines Bier, ganz spontan begann ich darüber zu schreiben und ganz spontan ist passend dazu auch das Bier, das ich jetzt gerade verkoste – spontanvergoren nämlich. Oude Geuze...
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